県内の情報サイト『なんでも宮城』…仙台市宮城野区…『Boulangerie Sakurai Toshitaka』(ブゥランジュリサクライトシタカ)

仙台市宮城野区

くらし[パン/洋菓子]

企業名

『Boulangerie Sakurai Toshitaka』 (ブゥランジュリサクライトシタカ)

代表者

櫻井　寿隆

所在地

仙台市宮城野区岩切字青津目 3-9

連絡先

電話

022-255-6210

FAX

022-255-6210

E-mail

業種

パン菓子製造販売

ホームページ

http://boulangeriesakurai.web.fc2.com/

企業概要

《お店紹介》
「Boulangeie」とはフランス語で「パン屋」という意味です。当店では、自家製の天然酵母で焼くカンパーニュを始めとした食事向きのパンからおやつや軽食に向く手軽なパン、ご注文ごとにお作りするサンドウイッチなども取りそろえております。また、パンに合うトレトゥール（お総菜）やデセール（デザート）もご用意し、パンを中心とした食卓をご提案しております。

営) 10:30～19:00	休) 不定休
交) JR東北本線岩切駅よりクルマで2分	駐) 4台

企業･商品
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自家製の「天然酵母」

当店のパンは自己水和を行って育つ、自然な発酵をしております。発酵の元となる当店の天然酵母 (リキッド・ルヴァン・ナチュール) は、7年前に店主自ら紅玉を元に種おこしをして、大事に毎日種つぎをしてきた歴史あるものです。常に良い発酵状態を見極め、幾年もの歳月を越してきた酵母はまさに店主が生み出した奇跡の味です。そしてそれを使用した生地の扱いは、店主のみが知る技なのです。さらには当店の天然酵母は乳酸発酵を基本として、岩切の土地や空気の自然物を栄養に変えて育ちます。それが食べやすさの酸味になっており、まさに世界に二つとない味と香り持っているものなのです。そして常に発酵は変化をし、仕上がりの違うものになります。是非一度「ルヴァン・ドゥ・イワキリ・ナチュール」の風味をお試し下さい。なお、ルヴァン100%のものから、イースト併用( 0.2% ～ 1%までの極少量 ) のもの、又はイーストのみの製品までございますので、詳しくはスタッフまでお問い合わせ下さい。

自慢の「特選素材」

卵	ポストハーベストフリーのエサで育った鳥の健康卵です。
塩	ヒマラヤ産の鉄を含んだ天然岩塩ローズソルトは、自然のミネラルをそのまま含んだ無漂白のものです。
チョコレート	ベルギー産世界最高峰カルマのチョコレートです。
粉	フランス産の地粉、石臼挽きの小麦粉、灰分、ふすまの多い色つきの小麦粉など7種の自社ブレンドです。
その他	乳脂肪47%の純生クリーム / サルタナ、グリーン、カルフォルニア3種のレーズン / ノンオイルのドライ、セミドライのフルーツ / サムソー、エダム、モツァレラなどのナチュラルチーズ / パルマやオランダのプロシュート / スウィートバジル、イタリアンパスリーなどの生ハーブ。他にもまだまだ自慢の食材がたくさんあります。詳しくはスタッフまで!!!

お買い得情報のお知らせ …

月曜 : ケーキ類 5%off　　火曜 : パン類 5%off

木曜 : スタンプカード2倍

買い物袋持参の方　スタンプ1個サービス

お買い上げ商品の陶器・グラスをご返却いただくと100円off券と交換いたします。 (プリングラスは2個で1枚)

※5%offデーは、｢割引券との併用｣はご遠慮願います。

パン - 約30種類取り揃えております。
	トレトゥール (フランスのお総菜) 100g \150～	トレトゥール - 盛り付け例 -
上食 \240 (左) プチ上食 \130 (右)	ミッシュ･ド･カンパーニュ･オ･ルヴァン \1,300 \330(1/4)	ルヴァン･バケット･レトロドール \300
ルヴォン･ド･セーグル \1,000　\520(1/2)	ルヴォン･オ･フロマージュ \600　\320(1/2)	ペイザン･オ･ポム \500　\260(1/2)
ベーグル･レザン･オ･ショコラ \160	クロワッサン･オ･ブール \150

ケーキ - 約20種類取り揃えております。
	ファーブルトン \150	ガトー･プディング･パテシェール \250
シフォンロール \250	ガトーショコラ \320	タルト･ポワール \300
カヌレ･ド･ボルドー \150	ガトーフロマージュ \250

【地図】