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野菜のヘタも捨てずに利用
 
 
野菜のヘタどうしていますか。野菜は無駄なく使い切りたいものですが、ヘタはつい捨ててしまいがちなのではないでしょうか。

水に浸しておくとまた新しい葉が出てくるものがあります。それを「再生野菜」と言いますが、再生栽培の方法はとっても簡単。

人参、大根、かぶ等のヘタの部分1cmくらいを残し、お皿に水を張ってそこに置くだけです。日光によく当てた方が早く育つし、栄養価も高くなります。

お水を取り替えるときは、野菜についたぬるつきを軽くこすってあげましょう。このぬるつきは腐る原因なので、よく取り除くと余計長持ちします。